Wat het babas geëet voor die koms van moderne blenders?

Wat het babas geëet voor die koms van moderne blenders?



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Moderne babavoedsel word algemeen gemaak met behulp van verskillende sterkpunte van 'n blender, maar wat is voorheen gebruik? Ek neem aan iets soos 'n aartappelmaker, maar dit sal slegs vir 'n paar kosse werk. So, wat is in die verlede hoofsaaklik gebruik vir babakos?


Baie babas is inderdaad gevoed fyngedrukte kos, gewoonlik van gekookte groente en vrugte. Alhoewel dit nie so is dat alle voedsel so berei kan word nie, moet u in gedagte hou dat voormoderne gesinne in elk geval selde toegang tot die dieet het, soos moderne ontwikkelde ekonomieë. Dit was dus vir die meeste mense waarskynlik nie 'n realistiese bekommernis nie.

Tog is daar 'n verskeidenheid ander historiese babavoedsel. 'N Algemene voorbereidingsmetode is om versag voedsel met vloeistof. Byvoorbeeld, sedert die oudheid is Europese babas gevoed brood geweek in heuningwater, melk, sop of selfs wyn. Ander, waarskynlik meer bekende voorbeelde, sluit in wat basies is hawermout of pap.

Omtrent ses maande begin die kind met 'n gemengde dieet van borsmelk en graan [wat] geweek is in melk of hidromel, sop of eiers. Teen ses maande het die dokters beveel dat die kind soetwyn of wyn met heuning, of water gegee moet word ... of brood wat in wyn geweek is.

Rousselle, Aline. "Die liggaam van kinders", in Porneia: oor die begeerte en die liggaam in die oudheid. Wipf en Stock Publishers, 2013.

Net so is babas en kleuters in Asië - en word dit steeds wyd - gevoed congee. Hierdie gereg word eenvoudig gekook deur rys in te veel water te kook, en word sedert die vroegste tye voorberei. Geen blender of ander gevorderde kombuistoestelle nodig nie.

Een van die eerste maaltye wat 'n baba gevoer word, is 'congee', 'n mengsel van sous en rys, met die konsekwentheid van hawermout. Hierdie gereg word gewoonlik voorberei met vleis, vis of groente, maar ander voedsel as rys kan verwyder word en nie bedien word nie die kind.

Morris, Heather M., et al. "Kulturele makelaars in gemeenskapsgesondheid." Die Kanadese verpleegster 95.6 (1999): 28.

Uiteindelik is daar vooraf gekoude kos. Mense is eintlik toegerus met 'n soort biologiese versnellers met 'n lae krag: hul eie tande waarmee die meeste voedsel lewensvatbaar gepureer kan word om babas te voed.

'N Ander aanvaarbare metode wat geskik is vir vleis, was dat die ouers of die nat verpleegster vooraf kos moes kou en dit dan met die vingers aan die baba kon voer. Een teks beskryf die individuele porsies van vooraf gekookte voedsel as stukkies van 'n eikel.

Newman, Paul B. Groei op in die Middeleeue. McFarland, 2007.

Premastikasie is deur die menslike geskiedenis gedokumenteer en dateer waarskynlik uit die dieptes van die voorgeskiedenis - dit word selfs waargeneem by ons biologiese neefs, soos die orangoetangs.


Moedermelk, wat oorvleuel met meer vaste kos, was tipies baie langer 'n belangrike deel van 'n baba se dieet as wat ons nou in baie Westerse lande dink, waar die speen na 'n paar maande begin en binne 'n paar maande voltooi het, die afgelope tyd algemeen geword het paar dekades, en borsvoeding is geensins gewaarborg nie. Die plaasvervangers van borsmelk was tot in die 20ste eeu nog nie so goed of geredelik beskikbaar nie.

Babas ontwikkel baie vinnig fisies teen die tyd dat hulle gereed is om te begin speen, sodat hulle vanaf ongeveer 6 maande kan eet met behoorlike vaste kos eerder as puree, veral as melk nog beskikbaar is. As u egter van 4 maande af melk probeer vervang deur ander voedsel, sal babas sukkel met selfs vaste stowwe.

Die moderne weergawe hiervan word baba-geleide speen genoem, en bied in wese voedsel wat die baba met sy vingers kan eet (dit word eintlik toenemend deur gesondheidsowerhede aanbeveel. Rou vrugte en groente word in grypbare stukke gesny, gestoofde groente/vleis, selfs brood (al is dit nogal sout). Nie een hiervan is nuut nie - sommige is eintlik een van die vroegste voedselsoorte wat mense ken. Natuurlik het ander primate -spesies nie blenders nie en speen hulle op dinge soos ryp vrugte (sien Eerste molêre uitbarsting, speen en lewensgeskiedenis by lewende wilde sjimpansees, TM Smith et al.)

Verdere interessante leesstof:

  • Isotopiese bewyse van speen by jagter-versamelaars uit die laat holoseen in die Salitroso-meer, Patagonië, Argentinië. ('n lang artikel, soek na "speenkos" vir 'n bespreking wat relevant is vir my eerste paragraaf)
  • Van die aap se dilemma tot die speen se dilemma: vroeë speen en die evolusionêre konteks daarvan, G.E. Kennedy
  • Isotope en nuwe norme: 'n Ondersoek na die ontstaan ​​van vroeë moderne Britse borsvoedingspraktyke in St. met ongeveer twee jaar.
  • Waarom word babas vroeg gespeen? Gegewens van 'n potensiële populasiegebaseerde kohortstudie, CM Wright et al, bespreek moderne praktyk en aanbeveling in die Verenigde Koninkryk.

Metodes om vrugte- en groente -puree te maak, bestaan ​​lank voor die moderne elektriese blender.

'N Meganiese voedselmeul kan op die meeste gekookte vrugte en groente gebruik word, met baie goeie resultate. Ek weet nie van die vroeë historiese tye nie, maar hierdie dinge was gedurende die 20ste eeu baie tipies op plekke waar versnellers nie algemeen was nie, byvoorbeeld in Oos -Europa.

Moeders sou ook 'n spesiale rasper gebruik, met vier ster-agtige pitte op elke gaatjie, om 'n effens growwe puree van rou of gekookte plante te skep.

Dan is daar ook vleismolens, ook 'n hulpmiddel na die industriële omwenteling, maar baie goed om 'n mashagtige stof uit baie kosse te maak.

Eenvoudige mash werk ook opvallend goed vir baie vrugte en groente, veral as dit gekook word. Hiervoor kan u 'n hefboompers gebruik.

'N Meer bekostigbare en meer uitgebreide instrument is die eenvoudige masher wat u reeds genoem het.

En om dit baie eenvoudig te maak, is daar altyd die nederige vurk. 'N Ster -sjef kan sy neus opswaai na 'n fyngemaakte puree vol stukke van 3 mm, wat 'n baba sou sluk.

En as u op soek is na werklik ou gereedskap, is 'n mortier en stamper gebruik vir take soos meel wat duisende jare gemaak is voordat meulens uitgevind is. Hulle is nie net bruikbaar met rou korrels nie, maar ook met die meeste ander kosse, en is die voorbereidingsmetode vir baie tradisionele resepte, selfs buite babakos.

Al hierdie gereedskap verg natuurlik 'n baie langer voorbereidingstyd as om 'n blender te gebruik. Maar dit was die norm om sulke tyd aan voedselvoorbereiding te bestee, en mense het dit net gedoen.

Ek kan u geen gegewens gee oor watter samelewing watter instrument in watter verhouding gebruik het nie, of wat die werklike verhouding was tussen die gebruik van gepureerde voedsel en voedsel wat sag is om ander redes. Maar soos u sien, was mense altyd in staat om voedsel te puree, onafhanklik van elektriese toestelle.


Ook 'n eenkant wat nie eintlik verband hou met die geskiedenis nie: as u deesdae 'n kos wil puree, of dit nou vir 'n baba of vir 'n ander doel is, is sommige van hierdie gereedskap nog steeds beter as 'n blender, wat baie sensitief is vir die vloeistof -tot vaste verhouding. U het ook die keuse van verdere moderne gereedskap, soos voedselverwerkers, versapper, en elektriese meul/slypmasjiene.


Groente, vrugte kan gepureer word. Vleis is baie maklik om te maal, of gekookte vleis kan in klein stukkies gesny word. Koolhidraatbronne soos noedels, aartappels of rys is oor die algemeen baie maklik om tot 'n sagte deeg te kook. Blender is nie deesdae 'n moet nie.


Gewoonlik fyngemaakte kos, gewoonlik groente en vrugte. Ek het persoonlik gesien hoe babas met kapokaartappels en piesang gevoer word.


Blackface: Die geboorte van 'n Amerikaanse stereotipe

Billy Van, die monoloog -komediant, 1900. Hierdie beeld is beskikbaar by die United States Library of Congress se afdeling vir afdrukke en foto's onder die digitale ID var.1831

Die historikus Dale Cockrell het eenkeer opgemerk dat armes en arbeidersklasse wat “polities, ekonomies en sosiaal van bo af, maar ook van onder af gedruk was, minstrelsy uitgevind het” as 'n manier om die onderdrukking uit te druk wat as lid van die meerderheid gemerk is, maar buite die wit norm. Minstreel, komiese optredes van "swart" deur blankes in oordrewe kostuums en grimering, kan nie volledig van die rasse-bespotting en stereotipering in die kern geskei word nie. Deur die kenmerke en kultuur van Afro -Amerikaners te verdraai - insluitend hul voorkoms, taal, dans, deportasie en karakter - kon blanke Amerikaners kodifiseer witheid oor klas- en geopolitieke lyne as antitese daarvan.

Die alomteenwoordigheid van stereotipiese beelde soos hierdie het die burgerregtepogings van Afro -Amerikaners nog moeiliker gemaak. Die swart mense wat hier verteenwoordig is, was onverantwoordelik, lagwekkend en moeilik om te verstaan. As wit mense hierdie stereotipes aanvaar, het dit baie makliker geword om Afro -Amerikaners die volle burgerskapreg te ontken.

Die eerste vertonings in New York is in die 1830's in New York uitgevoer deur wit kunstenaars met swart gesigte (mees gebruikte gebrande kurk of skoenpolitoer) en verslete klere wat Afrikane op suidelike plantasies nageboots en nageboots het. Hierdie optredes het swartes gekenmerk as lui, onkundig, bygelowig, hiperseksueel en geneig tot diefstal en lafhartigheid. Thomas Dartmouth Rice, bekend as die "Father of Minstrelsy", ontwikkel die eerste in die algemeen bekende blackface -karakter, "Jim Crow" in 1830. Teen 1845 het die gewildheid van die klavier 'n vermaaklike onderbedryf veroorsaak, wat liedjies en bladmusiek vervaardig, make -up, kostuums, sowel as 'n stel stereotipes waarop nuwe optredes gebou kan word.

Omslag tot vroeë uitgawe van Jump Jim Crow bladmusiek.

Thomas D. Rice word afgebeeld in sy blackface -rol wat hy destyds in die Bowery Theatre (ook bekend as die "American Theatre") vertolk het. Hierdie beeld was baie invloedryk op latere Jim Crow en minstreelagtige beelde.

Blackface-optredes het veral gewild geraak tussen die einde van die burgeroorlog en die begin van die eeu in stede in die noordelike en midwestelike stede, waar gereelde interaksie met Afro-Amerikaners beperk was. Wit rasse -animus het gegroei na die emansipasie toe stereotipes van antebellum in botsing was met die werklike Afro -Amerikaners en hul eise om volle burgerskap, insluitend die stemreg. Die invloed van minsterrie en rasse -stereotipering op die Amerikaanse samelewing kan nie oorbeklemtoon word nie. Nuwe media het musiekvertonings vanaf die verhoog, oor radio- en televisielugbane en in teaters ingelui. Gewilde Amerikaanse akteurs, waaronder Shirley Temple, Judy Garland en Mickey Rooney, het blackface aangetrek, die klankprestasie oor generasies heen oorbrug en blackface (rasseparodie en stereotipes) 'n gesinsvermaak gemaak.

Blackface en die kodifisering van swartheid - taal, beweging, deportasie en karakter - soos karikatuur voortduur deur massamedia en in openbare optredes vandag. Benewens die toenemende gewildheid van 'swart' Halloween -kostuums, veg kolleges en universiteite regoor die land steeds teen optredes van studente en professor blackface. In elke geval dring diegene aan wat ondersoek word na optredes van blackface, dat geen kwaadwilligheid of rassehaat bedoel is nie.


Amerikaanse geskiedenis beklemtoon Celluloid en die aanbreek van die plastiese era

'Daar is plastiek in u broodrooster, in die blender en die klok, in die lamp en in die braaier, op die deur en in die slot, in die wasser en die droër en die tuingereedskap wat u leen, in u musiekversterker en elektriese friteuse —jy het 'n plastiese vriend! " Of so ook 'n greintjie van die Wêreldtentoonstelling van 1964 wat die immer liefdevolle glorie van die sintetiese beduidende ander in ons hele lewe betoon —plastiek! Dit is 'n materiaal wat so alomteenwoordig in ons kultuur geword het dat ons geneig is om nie te veel daaroor na te dink nie. Ten minste nie totdat dit tyd is om die herwinning uit te haal nie. Maar waar kom al hierdie plastiekgoed vandaan? 'N Nuwe vertoning in die American History Museum kyk na celluloid en#8212 die oupa van alle 160 moderne plastiekmateriaal.

So, wat het die bal presies aan die rol gesit? Dit was, wel, balle. Voor die koms van sintetika, is biljartballetjies gemaak van ivoor, wat skaars en duur was. (Om nie eers te praat van die etiese kwessies wat ontstaan ​​as gevolg van die oes van ivoor nie, maar dink op die een of ander manier dat dit nie 'n groot bron van kommer was nie.) Gee die uitvinder John Wesley Hyatt, wat ondanks die waarskuwings van professionele chemici 'n ontploffing veroorsaak het en#8212 gemengde kamfer met nitrocellulose en vervaardig 'n harde, vormbare stof wat hy 'celluloid' genoem het. Hyatt en sy broer, wat in 1869 gepatenteer is, het in 1871 begin met die vervaardiging van selluloïede, wat dit as 'n plaasvervanger vir natuurlike materiale soos ivoor en skilpad bemark het, en is gebruik om voorwerpe soos juweliersware, kamme, spieëls, speelgoed en selfs hempshalsbande te maak. sal dit nie meer nodig wees om die aarde te verower op soek na stowwe wat voortdurend skaarser word nie, ”het 'n advertensiepamflet gespog.

'Celluloid was 'n nuwe materiaal', sê Ann Seeger van die American History Museum, wat saam met Eric Jentsch die vertoning saamgestel het. "Dit was die eerste semi-sintetiese plastiek, en ondanks 'n mate van ambivalensie van produsente en verbruikers, is dit algemeen aanvaar en gebruik vir die vervaardiging van luukse goedere wat gemik is op die groeiende middelklas." 'N Mark vir plastiek wat soos plastiek gelyk het, het egter 'n rukkie geneem om te ontwikkel. "Dit was in die 1920's toe DuPont 'n reeks stel kleedstelle bekendgestel het wat duidelik sinteties is, dat die vernuwende aspekte van selluloïed meer algemeen erken word," sê Seeger. "Miskien word die kunsmatige estetika aanvaar omdat celluloid (en die ander plastiek wat gevolg het) meer modern as tradisionele materiale beskou word."

En o, wat 'n glorieryke plastiekfamilie het celluloid opgevolg! Dit bevat polipropeline, poliëteline, polistireen, poliëster, nylon, bakeliet, luciet en die plastiek wat algemeen bekend staan ​​as vinyl. (U ken dit miskien nie onder die eienaardige name nie, maar u is waarskynlik die meeste bekend met polipropeline en polistireen -poliëtileen deur middel van Tupperware -produkte.)

Alhoewel dit innoverend was, het selluloïde probleme gehad, en dit was veral 'n baie ontvlambare aard. "In die stoor moet selluloïed lugsirkulasie hê, sodat ons dit op oop rakke hou eerder as in geslote kaste," sê Seeger. "Die sure wat gebruik word vir die vervaardiging van selluloïede, kan soms gas veroorsaak, en as die stowwe toegelaat word, kan die resultate rampspoedig wees, selfs vir voorwerpe wat in die omgewing gestoor word." Dit gesê, die vind van selluloïdale voorwerpe in 'n ongerepte toestand kan 'n bietjie uitdaging wees, en dit is nog 'n rede waarom hierdie vertoning beslis die moeite werd is om na te kyk.

Celluloid is sedertdien vervang deur meer stabiele en aansienlike plastiek, met een noemenswaardige uitsondering: die vervaardiging van tafeltennisballe. Om watter rede ook al, moet 'n geskikte sintetiese plaasvervanger nog gevind word. Ek hou van die klein ironies van die lewe.

"Celluloid: die eerste plastiek"Dit beklemtoon 'n versameling van meer as 1700 selluloïede voorwerpe wat Dadie en Norman Perlov aan die museum geskenk het, wat tans teen die einde van die jaar te sien sal wees.

Oor Jesse Rhodes

Jesse Rhodes is 'n voormalige Smithsonian tydskrifpersoneel. Jesse was 'n bydraer tot die Metgesel van die Library of Congress Tweede Wêreldoorlog.


Wie het die Piña Colada uitgevind?

Is daar 'n skemerkelkie meer somer as die piña colada? Net 'n voorsmakie van rum, pynappel en klapper, en u word onmiddellik na 'n eilanduitstappie vervoer. Maar hoe het die amptelike drankie van Puerto Rico ontstaan? Wie was in elk geval die eerste om met hierdie magiese tropiese kombinasie vorendag te kom?

Die oudste legende spoor die cocktail terug na die vroeë 19de eeu, toe die Puerto Ricaanse seerower Roberto Cofresí wit rum, pynappelsap en klappermelk gemeng het en dit aan sy bemanning bedien het in 'n poging om die moraal te versterk. Watter beter manier om geeste op te wek as met vrye geeste, nie waar nie? Toe hy in 1825 sterf, het sy amptelike resep die geskiedenis verloor.

Terwyl verskillende herhalings van die drank gedurende die daaropvolgende eeue bedien is, het die piña colada soos ons dit ken eers in die 1950's tot stand gekom. In 1954 is een van sy belangrikste bestanddele-Coco Lopez, 'n voorafgemaakte klapperroom-uitgevind. Dit het vinnig gewild geword en baie invloedryk in die kookkuns van die eiland. Dit het 'n belangrike rol gespeel in die ontstaan ​​van die hedendaagse piña colada, net soos die tegnologiese koms van blenders.

Hier word dinge egter 'n bietjie taai. In die daaropvolgende dekade beweer drie kroegmanne dat hulle die drankie geskep het. En die stawende bewyse vir elkeen van hulle is 'n bietjie spottend. Ramón “Monchito” Marrero Pérez dring daarop aan dat hy die eerste was. Pérez, 'n kroegman by die Caribe Hilton, 'n luukse hotel in die hartjie van San Juan, het 'n handtekeningdrankie vir hul Beachcomber Bar gekry. Hy het na bewering meer as drie maande lank met 'n verskeidenheid bestanddele, waaronder die nuut beskikbare Coco Lopez, geëksperimenteer voordat hy in 1954 met die klassieke kombinasie vorendag gekom het. Pérez was so toegewyd aan sy drank dat hy dit letterlik 'n leeftyd lank bedien het. Hy het tot sy aftrede in 1989 35 jaar lank as kroegman by die Caribe gewerk.

Caribe Hilton -kroegman Ricardo García hou egter vol dat die drankie eintlik sy geesteskind was. In 'n 2005 -onderhoud met Coastal Magazine verduidelik hy dat die drank die gevolg is van die nodige improvisasie. In 1954 het die vakbond vir klappers begin staak, wat hom verhinder het om 'n gewilde drankie uit rum, klapperroom en ys in 'n uitgeholde kokosdop te bedien. Die gebrek aan beskikbare klappers het hom genoop om eerder uitgeholde pynappel te gebruik. Namate die drank meer en meer gewild geword het, het hy ook vars pynappelsap bygevoeg. Die naam piña colada kan losweg vertaal word na 'gespanne pynappel', en hierdie weergawe lyk heeltemal aanneemlik.

Verwante video: Hoe om drie skemerkelkies te maak

Die hotel staan ​​by die rekening van Pérez en die Caribe Hilton het sedertdien nie net een verkry nie, maar twee proklamasies deur die goewerneurs van Puerto Rico noem dit die amptelike 'geboorteplek van die Piña Colada', een in 2000 en die ander in 2014, wat die drankie se 60ste bestaansjaar was .

Net twee kilometer wes van die Caribe Hilton is 'n ander onderneming wat beweer dat hulle die ware skeppers van die drank is. Restaurant Barrachina het moontlik nie 'n amptelike regeringsverklaring om dit te bewys nie, maar hulle het wel 'n gedenkplaat aan die voorkant. Op die teken staan ​​dat die bekende Spaanse mixoloog Ramon Portas Mingot die drankie eers in 1963 daar opgemaak het.

Ongeag die onstuimige oorsprong daarvan, het die drank 'n wêreldwye sensasie geword en vinnig in die Verenigde State aangegryp as 'n drankie van glansryke en welgestelde Amerikaners wat dit kon bekostig om in sulke tropiese plekke te vakansie hou. Joan Crawford het na bewering gesê die piña colada is "beter as om Bette Davis in die gesig te slaan." Dit is 'n verklaring wat funksioneer as 'n reuse lof en ongelooflike Hollywood -verhaal.

In 1978 word die piña die amptelike drankie van Puerto Rico. Dieselfde jaar het Rupert Holmes sy grootste treffer, "Escape (The Piña Colada Song)", 'n seiljag -rock -klassieke oor twee ewe aaklige, getroude mense wat mekaar herontdek, gegewe die krag van advertensies en kokosnoot -cocktails, vrygestel. Dit is miskien 'n waardige vereniging, maar dit is ten minste nie Margaritaville nie!

Probeer ons klassieke resep as u u eie piña colada wil maak. En as u lus is vir iets minder tradisioneel, kyk dan na hierdie inspirerende cocktails op pynappel.


Babakos

In die middel van die negentiende eeu is Amerika deur 'n kultus van moederskap aangegryp. 'N Paar dekades later weier baie vroue om te verpleeg. Foto: Southworth & Hawes / Courtesy Buhl -versameling Illustrasie: advertensie -argiewe

Daar is 'n paar nuwe reëls vir wat vroeër 'moedermelk' of 'borsmelk' genoem is, waaronder een oor wat u dit moet noem as dit nie meer in die bors van 'n moeder is nie. 'N Begrip nomenklatuur: "uitgedrukte moedermelk" is melk wat met die hand of met 'n masjien uit 'n vrou se bors gedruk, uitgedruk of gesuig is en in 'n bottel gebêre is of in 'n plastieksak vasgemaak draai das. Sake, regulatories: Kan 'n vrou houers met haar eie melk op 'n vliegtuig dra? Voor die somer van 2007, nie meer as drie onse nie, omdat die Transportation Security Administration menslike melk geklassifiseer het met sjampoe, tandepasta en Gatorade, totdat 'n vrou uit Minneapolis huis toe was na 'n sakereis tot trane verminder het toe 'n veiligheidswag by LaGuardia 'n twee dae lank haar melk in 'n vullisdrom voorsien. Dr Ruth Lawrence, van die borsvoedingskomitee van die American Academy of Pediatrics, het dadelik aan die pers gesê: 'Sy benodig elke druppel van die kosbare goue vloeistof vir haar baba'. en die TSA uiteindelik moedermelk herklassifiseer as 'vloeibare medikasie'. Kan 'n vrou haar melk op eBay verkoop? Dit is gedoen, en tot dusver sonder meer gevolg as die teenstrydigheid van die blogosfeer, ten minste tot die F.D.A. besluit om hierdie een aan te pak. Die sentrums vir siektebeheer en -voorkoming bevat egter 'n gegewensblad oor "Wat om te doen as 'n baba of kind verkeerdelik 'n ander vrou se borsmelk gevoed word", wat kan gebeur by dagsorgsentrums waar die yskaste vol sakke vol is melk, gemerk met vlekvrye ink. (Die C.D.C. beveel aan dat 'n skakelaar "behandel moet word asof 'n toevallige blootstelling aan ander liggaamsvloeistowwe plaasgevind het.") Kan 'n vrou tydens 'n nege-uur lange eksamen 'n blaaskans neem om uit te druk hoe die melk haar borste ongemaklik vul? Nee, want die Wet op Amerikaners met Gestremdhede beskou laktasie nie as 'n gestremdheid nie. Kan 'n moedermelkbank 'n vrou vir haar melk betaal? (Melkbanke voorsien gepasteuriseerde moedermelk aan hospitale.) Nee, want dit sou die etiese standaarde van die Human Milk Banking Association van Noord -Amerika skend. As 'n verpleegster te veel drink - 'n bietjie alkohol vloei uit die bloedstroom na die melkkliere - kan sy dan van kindermishandeling aangekla word? Het nog nie gebeur nie, maar daar is gepraat. Intussen kan vroue wat bekommerd is, 'n paar druppels met 'n produk genaamd melkskerm toets, as die alkoholvlak te hoog is, moet u wag en weer toets, maar die versoeking is: pomp en stort.

'N Historiese waarneming: dit alles is so nuut dat mense die reëls opstel terwyl hulle gaan. Voor die negentien-negentigerjare was elektriese borspompe, gesofistikeerde stukke mediese toerusting oor die algemeen slegs in hospitale beskikbaar, waar dit gebruik word om melk uit te druk van vroue met omgekeerde tepels en van moeders van babas wat te swak en te klein is om te suig. Tans is borspompe so 'n alomteenwoordige persoonlike bykomstigheid dat dit meer soos selfone as kateters lyk. Verlede Julie het Stephen Colbert 'n borspomp aangesluit by 'The Colbert Report'. In Augustus het die Republikeinse vise-presidentskandidaat, Sarah Palin, gesê Mense dat sy gereeld moes 'die BlackBerries neersit en die borspomp optel'. Pompe, in kort, volop.

'N Verhandeling: Medela, 'n Switserse onderneming wat lank reeds 'n leier in die borspompbedryf was, het sy eerste borspomp in 1991 in Amerika, vyf jaar later, in die Verenigde State bekendgestel. Pomp in styl. Sedertdien het sy verkope vervierdubbel. Die verkeer in pompe is flink, hoewel dit moeilik is om akkurate verkoopsyfers te kry, veral omdat baie mense die nuutste modelle tweedehands koop. (Vervaardigers voer aan dat as u nie 'n gebruikte tandeborsel sou koop nie, u nie 'n gebruikte borspomp sou koop nie, maar 'n tandeborsel nie driehonderd dollar kos nie.) Dan is daar die swag. 'Baba-vriendelike' kraamsale wat vroeër nuwe moeders huis toe gestuur het met gratis monsters van babaformules, gee nou handpompe uit: plastiek, een-bors-op-'n-tyd gismos wat werk soos 'n kruising tussen 'n strooi en 'n fietspomp . Wal-Mart verkoop 'n Evenflo-elektriese pomp vir minder as veertig dollar. Philips maak een met 'n nuwe iQ -tegnologie: die geheue -chip van die pomp maak dit slim, maar die naam speel ook op twyfelagtige bewerings dat menslike melk I.Q. tellings. Topmoderne pompe waarvan motors, buise en vriespakkies vasgemaak is in sakke vermom om soos Fendi-aktetas van swart leer en Gucci-rugsakke te sien, is 'n moet by die baba-storte, die Medela Pump In Style Advanced Metro-model-"die hoof uitvoerende beampte van borspompe ” - kos $ 329,99 by Target. Medela verkoop ook opbergtasse en borsskerms van Pump & amp Save. (Die skild is die plastiese deel van die uitrusting wat oor die bors pas, dit lyk soos 'n oorvloedige horing.) Medela se handvatselsmodel kan deur u motor se sigaretaansteker aangedryf word. Ernstige moederskap is de rigueur. Duck in die dameskamer op 'n konferensie van, byvoorbeeld, professore en die kans is goed dat u 'n kudde vroue met bypassende 'aktetas' sal vind, nie te geduldig nie en, vertrou my, meer as 'n bietjie skaam, vir 'n beurt met die elektriese uitlaat. Pompe het plastiekmoue, soos die moue in 'n man se beursie, waarin 'n ma 'n foto van haar baba moet inskuif, omdat Pavlov-agtige kyk na die prentjie "laat sak", die vrystelling van melk normaalweg veroorsaak deur die teenwoordigheid van die baba, sy aanraking, sy huil. As jy na die prentjie kyk as jou baba kilometers ver is, kan dit jou ook laat huil. Om te pomp is nie lekker nie - of dit nou verveliger of meer eensaam is, ek vind dit moeilik om te sê - maar dit het onlangs so algemeen geword dat selfs sommige vroue wat die hele dag tuis is met hul babas hul melk uitdruk en dit in 'n bottel voer. Agter geslote deure begin die nasie soos 'n reuse menslike melkboerdery lyk.

Dit maak dit nog meer kommerwekkend dat die ontwikkelende reëls vir menslike melk, insluitend die voorgestelde Borsvoedingswet van 2007, 'n warboel lyk. Hulle gee toe aan 'n nomenklaturiese handomkeer, wat 'borsvoeding' en 'menslike melk' voed. Hulle is blind, onwillig om te kyk of dit sy ma of haar melk is wat meer belangrik is vir 'n baba. Hulle ly aan 'n kategoriefout. Is moedermelk 'n eliksir, 'n produk, 'n reg? Die vraag is ter harte taksonomies. En dit is al voorheen gevra.

In 1735, toe die Sweedse natuurkundige Carl Linnaeus die diereryk vir die eerste keer uitgesorteer het, het hy mense ingedeel in 'n kategorie genaamd Quadrupedia: viervoetige diere. Selfs dié van Linnaeus se tydgenote wat die dierlikheid van die mens toegegee het, het geag dat mense twee voete het, nie vier nie. Ag, maar hande is net voete wat kan vashou, antwoord Linnaeus. Dit was onoortuigend. Teen 1758, in 'n proses wat die Stanford -historikus van die wetenskap, Londa Schiebinger gerekonstrueer het, het Linnaeus laat vaar Quadrupedia ten gunste van 'n woord wat hy gemaak het, Soogdiere: diere met melkproduserende tepels. (Die Latynse wortel, mamma, wat bors, speen of uier beteken, is nou verwant aan die onomatopee mamma -"Moeder" - vermoedelik afkomstig van die geluid wat 'n baba maak terwyl hy suig.) Soos kategorieë gaan, is 'soogdier' ​​'n verbetering teenoor 'viervoetige', veral as u nadink oor wat ons met walvisse gemeen het. Maar dit word ten minste 'n rukkie as skandalig eroties beskou. (Linnaeus se klassifikasie van plante op grond van hul voortplantingsorgane, meeldrade en stamper, het 'n soortgelyke aanval ten prooi gelê. '' N Afskuwelike hoerery, 'het 'n plantkundige dit genoem.) Belangriker nog, die naam het 'n tekort aan ruimtes: slegs vroulike soogdiere lakterende mannetjies, streng gesproke is dit nie soogdiere nie. Baie ander eienskappe onderskei soogdiere van Linnaeus se vyf ander diereklasse - voëls, amfibieë, visse, insekte en wurms. (Tetracoilia, diere met 'n vierkamerhart, voorgestel deur 'n tydgenoot van Linnaeus, die Skotse chirurg John Hunter, was minstens 'n goeie idee.) Linnaeus het sy redes. Naysayers twyfel miskien daaraan dat mense in wese viervoet is (hetsy op skriftuurlike of rekenkundige gronde), maar geen man wat uit 'n vrou gebore is nie, sou hy nie wou ontken dat hy deur moedermelk gevoed is nie.

Toe ook, terwyl Linnaeus sy “Systema Naturae ” uit die pamflet van twaalf bladsye wat hy in 1735 gepubliseer het tot die tweeduisend bladsye van 1758-en laat vaar Quadrupedia ten gunste van Mammalia- sy vrou het, nie irrelevant nie, laktering gegee. Tussen 1741 en 1757 het sy sewe kinders gebaar en verpleeg. Haar man het intussen les gegee en 'n veldtog gevoer teen die wydverspreide gebruik van natverpleging. Die praktyk is dat ou kontrakte vir nat verpleegsters op boekrolle in Babilonië gevind is. 'N Baie klein aantal vroue kan nie borsvoed nie, en nat verpleegsters red ook die lewens van babas wie se moeders tydens bevalling sterf. Maar in Linnaeus se tyd het buitengewone getalle Europese moeders-soveel as negentig persent van die Paryse vroue-geweier om hul babas te borsvoed en huisknegte gehuur om die werk te doen. In 1752 skryf Linnaeus 'n verhandeling met die titel "Stiefverpleegster", waarin natverpleging 'n misdaad teen die natuur is. Selfs die felste diere verpleeg hul kleintjies, maar met die grootste teerheid sou vroue wat hul lot teen soogdiere weerstaan ​​het, as laer as die laagste brute beskou word.

Verligtingsdokters, filosowe en wetgewers was dit eens: vroue moet hul kinders verpleeg. In “Émile” (1762) profeteer Rousseau: “As moeders hul eie kinders wil verpleeg, sal die sedes homself hervorm.” (Voltaire het 'n twyfel of twee gehad oor Rousseau se eie sedes: die skrywer van "Émile" het by geboorte sy vyf buite -egtelike kinders laat vaar en hulle in 'n jong hospitaal neergelê.) "Daar is geen verpleegster soos 'n ma nie," het Benjamin Franklin in 1785 geskryf , nadat hy 'n kindersterftesyfer van vyf-en-tagtig persent in die ontblote hospitaal in Parys ontdek het wat op nat verpleegsters staatgemaak het (die hospitaal waar Rousseau se kinders maar seker dood is), 'n ontdekking wat verduidelik waarom Franklin in sy outobiografie na die moeite om sy eie ma op te merk: 'Sy het al haar tien kinders gesoog.' Maar nat verpleegsters was nie naastenby so algemeen in koloniale Amerika as in die agtiende-eeuse Europa nie. “Suig u baba, u self as u kan, ”beveel Cotton Mather van die kansel af. Puriteine ​​het melk goddelik gevind: selfs die Goeie Boek het gesukkel. 'Geestelike melk vir Boston Babes, uit die borste van albei testamente getrek', was die titel van 'n gewilde kategismus. Teen die einde van die agtiende eeu het borsvoeding 'n daad van burgerskap geword. Mary Wollstonecraft het in haar "Vindication of the Rights of Woman" (1792) gespot dat 'n moeder wat "haar kinders nie suig of opvoed nie, skaars die naam van 'n vrou verdien en geen reg op die van 'n burger het nie." Die jaar daarna het die Franse Nasionale Konvensie beslis dat vroue wat nat verpleegsters in diens geneem het, nie lank daarna om staatshulp aansoek kon doen nie, en Pruise het borsvoeding 'n wetlike vereiste gemaak.

Daar was ook 'n suur kant aan die Age of Reason. In 1794 bied Erasmus Darwin in 'Zoonomia of The Laws of Organic Life' 'n goeie opsomming van die passievolle houding van die agtiende eeu teenoor die melkerige bors aan:

As die baba, kort nadat dit in hierdie koue wêreld gebore is, op die boesem van sy moeder aangebring word, word die gevoel van warmte eers aangenaam beïnvloed, daarna word sy reukvermaak verheug oor die reuk van haar melk, dan word die smaak daarvan bevredig deur die geur daarna geniet die honger en van die dors plesier deur die besit van hul voorwerpe, en deur die daaropvolgende vertering van die spysvertering en laastens is die gevoel van aanraking verheug oor die sagtheid en gladheid van die melkerige fontein, die bron van sulke verskeidenheid en geluk.

'N Halwe eeu later, oorkant die Atlantiese Oseaan, het hierdie soort dinge verander in 'n kultus van moederskap, volop geïllustreer in daguerreotipes uit die agtien-vyftigerjare, waarin babas onder die oopgeknoopte lyf van suiwer, nugtere Amerikaanse matrone verskyn en half Emily Dickinson lyk, half Leonardo se “Madonna and Child”.

Toe, sonder twyfel, het Amerikaanse vroue melk opraak. “Elke dokter word oortuig dat die aantal moeders wat hul eie kinders kan verpleeg, afneem”, het een dokter in 1887 geskryf. Dit is nie toevallig dat dit gebeur het net toe die eerste kunsmatige babavoeding in die handel beskikbaar geword het nie. Koeie is uitgeroep tot die nuwe "nat verpleegster vir die menslike ras", soos die historikus Adrienne Berney in 'n studie van die "moedersbors" aangedui het. Tragies genoeg het baie babas gevoed met gemodifiseerde koeimelk gesterf. Maar om die sterftes die skuld te gee aan 'n afskuwelike alliansie van dokters en babavoedselvervaardigers, soos dit alledaags geword het, lyk onregverdig en word onbehoorlik beïnvloed deur later twintigste-eeuse skandale (mees berugte, Nestlé se dodelike versorging van suikermelk in Afrika en elders, wat gelei het tot , in 1981, na die belangrike internasionale kode vir die bemarking van moedermelkvervangers). In die Verenigde State het dokters uit die negentiende en vroeë twintigste eeu, wat nie die formule op hul pasiënte druk nie, aan vroue gesê dat hulle moet borsvoed. Baie vroue het egter geweier. Hulle het daarop aangedring dat hulle nie meer melk het nie, soogdiere nie meer nie.

'Ek is jammer, dames, het hierdie man julle gepla?'

In 1871 publiseer die kleinseun van Erasmus Darwin, 'Descent of Man', waarin hy bespiegel dat die abnormale voorkoms by mense van ekstra tepels 'n terugkeer na 'n vroeëre evolusiestadium verteenwoordig. As ons voorvaders een keer vier of ses werpsels gesuig het, en as manne tepels gehad het omdat mannetjies soogdiere eens melk geproduseer het, het vroue moontlik ook uit die hele onderneming ontwikkel. In 1904 het een kinderarts in Chicago aangevoer dat “die verpleegfunksie geleidelik gaan verdwyn”. Gilded Age Amerikaanse vroue was so verfynd, so beskaafd, so delikaat. Hoe sou hulle kon sug soos 'n veedier? (Teen die begin van die eeu het die koei se uier, of, meer gereeld, sy kop, die vroulike menslike bors vervang as die ikoon van melk.) Agter hierdie vraag lê 'n ander vraag: hoe kan 'n wit vrou 'n baba verpleeg soos 'n swart vrou? (Generasies van swart vroue, slawe en vrye, het nie net hul eie babas verpleeg nie, maar ook as nat verpleegsters vir wit babas gedien.) Rasse -teoretici het mikroskopiese toetse van menslike melk uitgevoer: hoe witter die ma, volgens chemici, hoe minder voedsaam was haar melk . Op donserige wit borste het rooskleurige rooi tepels alles behalwe oorblyfsels geword. Dit was dan ook nie verbasend dat vroue met 'n goeie hakie aan hul dokters gesê het dat hulle nie genoeg melk het nie. Teen die negentien het 'n studie van 'n duisend Boston-vroue berig dat negentig persent van die arm moeders borsvoed, terwyl slegs sewentien persent van die welgestelde moeders dit doen. (Net die teenoorgestelde van die situasie vandag.) Dokters, wat daarop wys dat evolusie nie so vinnig gebeur nie, het probeer om hierdie Brahmane te oorreed om te borsvoed, maar toe was dit te laat.

Die Amerikaanse epidemie van laktasieversaking was ook afhanklik van die ontwikkelende ontwerp van bababottels: so slank, so skoon, so wetenskaplik, so modern. Die eerste Amerikaanse patent vir 'n bababottel is in 1841 uitgereik, die toestel, soos 'n bors, kan naby 'n ma se bors gehou word, amper soos 'n prostese. Jaar vir jaar het bottels minder soos borste geword. Die familiêre silindriese bottel, die Stork Nurser genoem, dateer uit 1910 en is gekoppel aan die opkoms van die ooievaarmite: melk kom van die melkboe babas kom uit ooievaars. Pervers, die aandrang van Freud dat babas suig as seksuele plesier ervaar, was ook 'n seën vir onderdrukking in ooievaarstyl: ma's, wat gretig was om kinderlike bloedskande op armlengte te hou, het hul babas in kinderstoele gesteek en bottels oorhandig.

Intussen het meer en meer vroue in die hospitale geboorte geskenk, wat beteken dat babas wat te vroeg gebore is, of baie klein, vir die eerste keer in die menslike geskiedenis 'n kans het om te oorleef - as daar net genoeg melk en 'n manier was om dit te kry in die maag van 'n baba wat te klein was om aan die bors te suig.

In 1910 het 'n Boston -dokter, Fritz Talbot, drie dae lank na 'n nat verpleegster gesoek. Hy het misluk. Woedend het Talbot 'n plasingsdiens gestig, die Boston Wet Nurse Directory.Dwarsdeur die stad het Francis Parkman Denny, wat na 'n siek baba omsien, 'n buurvrou gevra om haar melk vir hom met die hand uit te druk. Toe die baba verbeter nadat hy net drie gram gedrink het, het Denny, 'n bakterioloog, oortuig geword van die 'bakteriedodende krag' van menslike melk. Die jaar nadat Talbot sy Wet Nurse Directory begin het, het Denny die eerste bank vir moedermelk in die Verenigde State geopen en melk by donateurs ingesamel met 'n borspomp waarvan die ontwerp geïnspireer is deur melkmasjiene. (Melkmasjiene word steeds meganies in borspomppatente aangehaal; Medela's Pump In Style het baie gemeen met DairyMaster se Swiftflo.) Denny se plan werk beter: gesinne wat menslike melk nodig het en dit kon bekostig, hou gewoonlik nie daarvan dat arm vroue by hulle woon nie. verkies om melk in bottels te laat aflewer. Talbot het opgehou om nat verpleegsters te plaas, en het eerder hul melk begin versprei, en hy het sy agentskap die Directory of Mother's Milk genoem.

Sodra melkbanke nat verpleegsters vervang het, word mensemelk meer en meer as 'n medisyne behandel, iets wat voorgeskryf en nagevors, getoets en gemeet moet word in flesse en bekers. Denny se gebottelde, epidemiologiese model het die oorhand gekry. Laboratoriumgemaakte formules het verbeter, en aggressiewe bemarking van verwerkte babakos-nie net bottels met formule nie, maar blikkies pap en allerhande onnodige pap-het gegroei tot iets tussen das en reguit dwang. Teen die middel van die twintigste eeu het die meerderheid Amerikaanse vroue hul babas formule gegee. Maar die hele tyd het Erasmus Darwin se rapsodiese siening van die melkerige bors volgehou. 'Met sy klein kop teen u bors en u melk wat u binnekant warm maak, ken u baba 'n besondere nabyheid aan u', het 'The Womanly Art of Breastfeed' gesê, oorspronklik gepubliseer deur La Leche League in 1958, slegs twee jaar na die liga. eerste ontmoeting. 'Hy kry 'n stewige fondament op 'n belangrike lewensgebied - hy leer oor liefde.' In die negentien-sestigerjare het verpleging as 'n soogdierliefde begin terugkeer, ten minste onder ryker vroue. ('N Kort geskiedenis van kos: as die rykes witbrood eet en formule koop, eet die armes bruinbrood en borsvoeding, dan ruil hulle plek in.) In die dekades sedertdien het die vroulike kuns van borsvoeding stadig, maar sekerlik opgelewer. , vir die mediese wetenskap van moedermelk.

In 1997 het die American Academy of Pediatrics 'n beleidsverklaring uitgereik oor "Borsvoeding en die gebruik van menslike melk", waarin mensmelk "spesiespesifiek" verklaar word en dit as die eksklusiewe voedsel vir die eerste ses maande van 'n baba se lewe aanbeveel, gevolg deur 'n gemengde dieet van vaste voedsel en menslike melk tot ten minste die einde van die eerste jaar. In daardie verklaring, en in 'n daaropvolgende hersiening, het die A.A.P. verwys na navorsing wat borsvoeding verbind met die verminderde voorkoms en erns van onder meer bakteriële meningitis, diarree, lugweginfeksie, oorinfeksie, urienweginfeksie, skielike babadoodsindroom, diabetes mellitus, limfoom, leukemie, Hodgkin se siekte, vetsug en asma. Die voordele van borsvoeding is ongeëwenaarde borsvoedingsyfers in die Verenigde State, maar dit is 'n lae dilemma vir die volksgesondheid. In 2000 het die Departement van Gesondheid en Menslike Dienste sy doel aangekondig om die deel van moeders wat hul babas "by aanvang" (dws voordat hulle die hospitaal verlaat het) te verhoog van 'n 1998-basislyn van vier-en-sestig tot 'n 2010 doelwit van vyf-en-sewentig persent tot die ouderdom van ses maande, van nege-en-twintig persent tot vyftig persent op een jaar, van sestien persent tot vyf-en-twintig persent. (Dieselfde doelwitte is in 1990 aangekondig, maar dit is nie bereik nie.) Pogings om die aanvangskoerse te verbeter, het groot, indien spottende, sukses behaal. Die Rush University Medical Center in Chicago, wat 'n eweknie-beradingsprogram bestuur, genaamd die Mother's Milk Club, het 'n verbasende aanvangskoers van vyf en negentig persent op nasionale vlak behaal. Dit was moeiliker om die tariewe op ses en twaalf maande te verhoog. Die CDC, wat 'n jaarlikse borsvoedingverslagkaart uitreik, het aangekondig dat die baba wat in 2005 gebore is, slegs twaalf persent was (hoewel die koers van sommige Borsvoeding op ses maande het gestyg tot drie-en-veertig persent).

Een groot rede waarom soveel vroue ophou borsvoed, is dat meer as die helfte van moeders van babas onder ses maande oud gaan werk. Die Wet op Gesins- en Mediese Verlof van 1993 waarborg slegs twaalf weke van (onbetaalde) kraamverlof, en in teenstelling met die gevestigde praktyk in ander industriële lande bied nóg die regering of die tipiese werkgewer veel meer. Om 'n dokter se bevele na te kom, moet 'n vrou wat twaalf weke na die bevalling terugkeer werk toe, nog nege maande lank 'n manier vind om haar baba haar eie melk te gee. Die nasie ly kortliks aan 'n gaping in menslike melk.

Daar is drie maniere om die gaping te oorbrug: langer kraamverlof, kinderversorging op die perseel en pompe. Baie moeite is gedoen om opsie nr. 3, die goedkoop uitweg, te implementeer. Medela versprei pompe in meer as negentig lande, maar sy grootste mark is verreweg die Verenigde State, waar kraamblare so swaar is dat baie vroue-blou, pienk en witboordjie-net weke daarna terugkeer werk toe. geboorte gee. (Borste voorsien melk in reaksie op die vraag as 'n vrou nie gereeld haar baba aan haar bors kan sit nie, sy sal gereeld ophou om melk te produseer. Uitdrukking bied nie net melk om te stoor vir tye wanneer sy weg is nie, dit maak dit ook moontlik om werkende vrou om saans en oor naweke haar baba te versorg.) In 1998 het die Kongres state gemagtig om voedselstempelfondse te gebruik wat toegestaan ​​is aan die USDA se spesiale aanvullende voedingsprogram vir vroue, babas en kinders (WIC) om borspompe te koop of te huur vir in aanmerking komende moeders. Borsvoeding styg met ouderdom, opvoeding en inkomste. Medela bied 'n korporatiewe laktasieprogram, gratis advies aan werkgewers wat die afwesigheid en gesondheidsversekeringskoste wil verminder deur 'Moederkamers' op te rig, ideaal toegerus met superduper elektriese pompe, omdat 'borspompe met dubbele pompopsies tyd bespaar en kan selfs help om 'n moedermelkvoorraad te verhoog. ” Die verlies aan produktiwiteit, belowe Medela, is gering: "As elke werknemer veilige, effektiewe motorfietsborspompe gebruik, moet elke besoek aan die moederskamer nie langer as 10 tot 15 minute duur nie."

Die energie wat nog meer intensief was, is gerig op die hervorming van wetgewing. Baie state het onlangs wette aangeneem oor borsvoeding, wat te doen het met opsie nr. 3. Moet ondernemings werknemers van yskaste voorsien om melk tydens die werksdag te stoor? Een-en-twintig state, tesame met Puerto Rico en die District of Columbia, vereis dat werkgewers 'n redelike poging aanwend om verpleegmoeders en hul gebottelde melk te akkommodeer, hoewel hierdie wette oor die algemeen tandloos is. As 'n reël, hoe posisioneer die werkgewer, hoe meer die pompstasie. Handelaars by Goldman Sachs kan 'n aanlyn besprekingsdiens gebruik om tyd te bespreek in toegewyde laktasiekamers, toegerus met pompe en stoele. In 2007 het Oregon die eerste staat geword wat 'n wet aanvaar het wat vereis dat maatskappye met meer as vyf-en-twintig werknemers 'nie-badkamer'-laktasiekamers moet voorsien. ('N Nasionale mediaveldtog vra redelik genoeg, as jy jou kind nie 'n toebroodjie in 'n openbare ruskamer sou maak nie, waarom sou jy verwag dat 'n vrou haar baba se melk in een bottel sou drink?) Virginia en Maryland het onlangs by drie en twintig ander aangesluit state en die Maagde -eilande in die vrystelling van vroue wat hul borste blootstel terwyl hulle babas uit onwelvoeglike wette suig. Of pomp in die openbaar onwelvoeglik is, is nog nie getoets nie - eerlik, wie sou wou? - maar wat met al hierdie laktasiekamers, miskien kom dit nie op nie.

Meer reëls word oorweeg. Kan 'n vrou of haar werkgewer belastingaftrek kry vir die vervaardiging of berging van melk? Maryland stel borspompe vry van sy verkoopbelasting, maar 'n sub-komitee van die kongres is nog besig om na te dink oor die Wet op Borsvoeding. Die doelwitte van die wetsontwerp is om die woord "laktasie" - gedefinieer as "die voeding van 'n kind direk uit die bors of die uitdruk van melk uit die bors" - by die Wet op Burgerregte van 1964 te voeg, en om 'n belastingkrediet toe te staan van tot tienduisend dollar per jaar aan maatskappye wat hul werknemers van pompe of pompkamers voorsien. 'N Beter titel vir die voorgestelde wetgewing kan die wet op die bevordering van borspomp wees.

Die siniese politiek van pompbevordering lyk aanvanklik voor die hand liggend. Borspompe kan nuttig wees, selfs onontbeerlik en in sommige gevalle lewensreddend. Maar 'n ding hoef nie onder die knie te wees om koelbloedig te voel nie. Laktasiekamers wat nie in die badkamer is nie, is so 'n geringe plaasvervanger vir kraamverlof, u sou miskien dink dat die lus vir pompe-veral om arm vroue te druk terwyl hulle belastingondernemings aan groot ondernemings gee-in sommige oorde skepties sou wees. Nie so nie. Die Nasionale Organisasie vir Vroue wil meer pompe aan die werk hê: NOUSe president, Kim Gandy, kla dat 'slegs 'n derde van die megakorporasies 'n veilige en privaat plek bied vir vroue om borsmelk vir hul babas te pomp'. (Wanneer het “vroueregte” in “die reg op werk” verander?) Die groot verskil tussen lakteringsprogramme wat deur werkgewers geborg word en vlees-en-bloed gesinslewe, is moeilik om te oorskat. Pompe gooi melk in bottels, alhoewel baie van die voordele van borsvoeding vir die baba, en al die sosiale en emosionele voordele daarvan, nie uit die vloeistof self kom nie, maar uit die glimlag en knuffel (dinge wat mense wat nie borsvoed nie) kan ook babas gee). Borsvoeding behels dat u baba pomp, om plastiese skilde op u borste te hou en te kyk hoe u tepels melk in 'n buis spuit. Maar hierdie waarheid word nie net selde oorbeklemtoon nie, dit word selde gesê. In 2004, toe Playtex 'n borspomp genaamd die Omhelsing bekendstel, het niemand die moeite gedoen om daarop te wys dat iets wat u in 'n muurprop steek, verre van 'n fluistering en 'n soen is nie. Rhode Island se dokterskomitee vir borsvoeding gee jaarliks ​​'n toekenning vir die mees "borsvoedingsvriendelike werkplek", 'n verdienste wat hoofsaaklik gemeet word aan die gerief wat in pompkamers voorsien word, soos die "rustige kamer" van die goue medalje, toegerus met '' N wasbak, 'n slot aan die deur en literatuur. ' Dit blyk nie meer binne die koninkryk van die denkbare dat, in plaas van lopende water en 'n stapel tydskrifte, "borsvoedingsvriendelik" dit kan beteken dat vroue en hul babas saam kan wees nie. Sommige borsvoedingskamers maak selfs 'n punt daarvan om babas en kleuters te verbied, sodat moeders hulle nie vinnig kan insmokkel nie. Aan die Universiteit van Minnesota kan personeel met sleutels hul melk pomp by die Expression Connection, maar die bordjie op die deur waarsku: "Hierdie kamer is nie bedoel vir moeders wat ruimte nodig het om hul babas te versorg nie."

Die afgelope tyd, 'n paar WIC beamptes het begin bekommerd wees dat pompbevordering 'n terugslag kan hê, wat 'die onbedoelde effek van ontmoediging van borsvoeding' het. Maar sulke waarskuwings het die vuur en swael teen die formule amper nie gestuit nie. Tussen 2004 en 2006 het 'n nasionale veldtog vir bewusmaking van borsvoeding TV -advertensies ingesluit waarin 'n ma wat haar baba formule gee, vergelyk word met 'n swanger vrou wat 'n meganiese bul ry: 'U sou nooit risiko's neem voordat u baba gebore word nie. Waarom daarna begin? ” Niemand lyk veral bekommerd oor vroue wie se risiko-evaluering so lyk nie: 'Moet ek gedurende my werksdag drie twintig minute lank' pouses 'neem, of formule gebruik en 'n uur vroeër by my baba kom?'

Pompe kan handig wees, dit is ook 'n handige manier om privaatpynende en in die openbaar onaangename vrae te vermy: is dit die moeder, of haar melk, wat meer belangrik is vir die baba? Gadgets is een van die min maniere om 'borsvoeding' te bevorder, terwyl dit moeiliker en verdelender en koppiger sosiale en ekonomiese kwessies vermy. Is melkmedisyne? Is suigende liefde? Taksonomiese vrae is moeilik. Intussen het mamma ex machina. Medela se nuutste modelle bied deurbraak "2-fase uitdrukking" tegnologie: fase een "simuleer die baba se eerste vinnige suig om vinniger melkvloei te begin" fase twee "simuleer die stadiger, dieper suig van die baba vir maksimum melkvloei in minder tyd." Die nuutste masjiene, beloof die onderneming, "werk minder soos 'n pomp en meer soos 'n baba." Meer soos 'n baba? Heilige koei. Ons het ons eie nat verpleegsters geword. ♦


Sjef Martin Morales se siening: 'Wat het jou so lank geneem?'

Brittanje het uiteindelik wakker geword van die romerige, neutagtige vreugde wat avokado is. Ek het 'n keer na 'n keer gesien hoe vriende se moeg-roosterbrood op my telefoon opduik. Ek het gesien hoe avokado -geregte by die deur van my Peruaanse restaurante, Ceviche en Andina, in Londen uitvlieg. Ek wonder net: wat het jou so lank geneem?

Ek het in die voorstede van Lima gegroei met 'n avokadoboom in my tuin. As kind sou ek die ryk pluk uit ons tuin na my tannie Carmela se huis neem en sy sou my wys wat om daarmee te doen. Ek het geleer om dit in alles te gebruik, soet of hartig. Gevulde avokado's, fyngedrukte avokado's in 'n gebraaide eierbroodjie - eintlik, fyngedrukte avokado met enigiets. Avokado- en hoenderbredie, avokadosop, avokado-ceviche-selfs avokado-roomys.


Het ma's uit die 1950's werklik die beste geweet? Ons het uitstekende metodes om kinders groot te maak, getoets

My dogter, Marianne, 14 maande oud, is geklee in 'n baba skinny jeans, terwyl ek 'n slanke, nuutste karretjie het en al die nuutste ouerskapstendense volg.

Maar soms kan dit voel asof die moderne lewe te vinnig is vir hierdie slaaparm, ongeorganiseerde ma.

My onstuimige dogter is gereeld oproerig terwyl ek met huiswerk worstel en idees om haar te voed, opraak.

Maar ek wonder of ek iets kan leer uit die nuwe boek A Mother of 1950s, wat metodes van kinderopvoeding uit die vyftigerjare onthul, insluitend om outydse maniere te leer en alles van voor af te kook.

Het die ouers van die verlede dit gesukkel? Die skrywer Sheila Hardy sê: 'Die 50's het 'n keerpunt in die manier waarop kinders grootgemaak is, ingelui. Tydens die oorlog het baie vroue op hul eie gesinne opgebou. ”

Gelukkig is my man Chris 'n briljante, praktiese pa-maar dit was 60 jaar gelede 'n ander storie.

“Die meeste mans het min in die huis gedoen,” verduidelik Sheila. 'Die idee om met 'n pasgeborene op sy kaal bors te lê sodat sy vrou kan slaap nadat hy gebore is, was vir die man uit die 1950's ondenkbaar.'

Hmm. tot dusver, so seksisties. Ek hou nie veel hoop vir hierdie eksperiment nie.

Sal die manier van die 50's wen, of is moderne ouerskap die beste?

VINTAGE PRAM

Anders as die nuutste kompakte buggies van vandag, was kinderwaens van weleer beslis dik. Ek besluit om die Balmoral uit te probeer-'n asemrowende vintage kinderwagen wat sedert 1877 deur Silver Cross in die Verenigde Koninkryk vervaardig is.

Dit is steeds 'n topverkoper, ondanks die prys van £ 1,450. Bekende ma Lily Cooper het een vir haar dogters Ethel (19 maande) en Marnie, wat vyf maande oud is.

Ek voel ultra-glam en trotseer met trots die elegante Balmoral in die straat terwyl Marianne rondspring en die gesogte kinderwa se handgemaakte vering toets.

Daar is genoeg ruimte vir haar om uit te strek - ideaal in die vyftigerjare toe ouers aangemoedig is om daagliks vars nageslag aan hul nageslag te gee.

Besige mammas het hul babas dikwels buite in hul stootwaentjies gelaat, terwyl hulle binnenshuis met huiswerk aangegaan het - iets wat nou ondenkbaar is.

Daar is geen twyfel dat die Balmoral pragtig is en 'n plesier om te bestuur sodra ek dit reggekry het. Maar met 'n gewig van 37 kg weeg dit 28 kg meer as my kompakte, moderne stootwaentjie. Ek kon myself nie hiermee na die bus nommer 68 beweeg nie.

As ek 'n 50 -jarige ma was, sou ek ook nie veel hulp gehad het om dit om te stoot nie, want, soos Sheila verduidelik: 'Baie nuwe vaders was huiwerig om gesien te word dat hulle 'n stootwaentjie stoot.'

Alhoewel ek waarskynlik in elk geval nie te graag wil wees nie, aangesien hierdie waentjie so mooi is.

HERBRUIKBARE LAPPE

Weggooibare doeke moes nog in die vyftigerjare uitgevind word.

Ouers het staatgemaak op baddoeke wat deeglik gewas is tussen die gebruik. As Marianne ses doeke per dag deurmaak, is dit baie wasgoed.

"Die nuwe ma het die huiswerk gedoen, alle etes tuisgemaak en die wasgoed gedoen en al die doeke gewas," sê Sheila.

Gelukkig het herbruikbare doeke aanbeweeg.

Hulle is nou gemaak van 'n sagte lap en die wat ek deur Baba+Boo probeer, het kleurvolle afdrukke en drukkers - nie veiligheidspennetjies nie.

Maar die konsep is dieselfde. Sodra dit vuil is, moet dit tussen klere gewas en gedroog word.

Eek. Ek sukkel reeds met ons wasgoedberge soos dit is!

Marianne lyk gemaklik genoeg in die doeke, maar hulle is groter as weggooigoed en pas skaars onder haar leggings van die 21ste eeu. Geen wonder dat die dertigerjare blommetjies gedra het nie.

Weggooibare doeke is maklik - gooi dit in 'n doeksak en gooi dit in die asblik.

Maar met herbruikbare items moet u die gemors in die toilet afvee voordat u die doek in 'n verseëlde as hou, en dit dan in groot hoeveelhede was.

Luierwasdag, wat twee keer per week is, is 'n morsige, stinkende onderneming. Nou verstaan ​​ek hoekom 50's se ma's aangemoedig is om op 'n belaglike vroeë ouderdom te oefen-sommige het probeer toe hul babas 'n paar dae oud was!

Terwyl ek die vuil doeke in die wasmasjien laai, hou my kombuistuine soos die toilette op Glastonbury. Om 20 doeke skoon doeke op te hang om droog te word, is ook 'n pyn. Daar is niks van hierdie faff met Pampers nie.

Die voordele word nie ontken nie. Hulle is vriendeliker oor die omgewing, aangesien hulle nie op die stortingsterrein beland nie.

Die sagte lap is wonderlik vir Marianne se vel - daar is geen kans op luieruitslag nie.

Alhoewel elke doek £ 9,25 kos, kan hulle herhaaldelik gebruik word, sodat dit op die lang duur goedkoper is.

Ondanks die stinkende nadele, sal ek dit steeds saam met weggooigoed gebruik.

OPLEIDING VAN 'N BABA

Soos die meeste nuuskierige kleuters, hou Marianne daarvan om dinge uit die boekrakke te gryp en by die kombuiskaste in te breek.

Ons het ons huis deeglik beskerm. Maar kenners van die 50's het ouers aangemoedig om dit alles te vergeet en eerder hul babas op te lei.

"Dit is vanaf die geboorte beklemtoon dat u 'n potensiële monster het wat u sou regeer, tensy u opgelei is," verduidelik Sheila.

Die teorie is eenvoudig - eerder as om te skree: 'Sit dit neer', as Marianne na die naaste breekbare stoep spring, moet ek haar rustig sê om nie daaraan te raak nie, totdat sy die regte manier van optrede leer.

Natuurlik kan ek haar nie in gevaar stel nie. Maar ek probeer die metode deur 'n paar ornamente op 'n lae tafel te laat. As sy 'n lyn vir hulle maak, sê ek kalm: "Dit is die dinge van die moeder."

Natuurlik ignoreer sy my en word die ornamente gou oor die tafel gestrooi. Maar ek hou daarby en dit lyk asof sy na 'n paar dae op my kalm instruksies reageer.

Op dag vyf, vang ek haar kou haar nuwe skoene. In plaas daarvan om dit van haar af te gryp, glimlag ek en sê: "Neem dit asseblief uit u mond."

As 'n toorkuns sit sy hulle neer. Miskien werk die 50s -benadering tog.

Maar ek dink nog nie ek sal die traphekke nog uittrek nie.

BABAKOS

Kenners beveel tans aan dat babas die eerste ses maande uitsluitlik met melk gevoer word voordat hulle geleidelik aan vaste kos bekendgestel word.

In die vyftigerjare is ouers aangeraai om hul nageslag op vier maande te speen-op 'n donker klinkende beenbouillon. Dit is ver van die organiese groente -puree van vandag.

Tripe was destyds ook gewild, aangesien dit baie yster bevat en nie gerantsoeneer is nie.

Maar die tye het verander en ek kan my beesvleis nie aan my kleintjie voed nie.

Daarom besluit ek om nog 'n lekker vispoeding uit die vyftigerjare te maak, wat eintlik meer 'n viskrummel is met broodkrummels en romerige sous.

Alhoewel Marianne 'n gesonde dieet het, met baie vars vrugte en groente, erken ek dat ek 'n kluts is wat waarskynlik 'n toebroodjie kan verbrand.

Ek gebruik dus soms vooraf voorbereide baba-etes.

Ek het nie groot verwagtinge vir vispoeding wat ek in 'n kookboek gevind het nie, maar dit is maklik om voor te berei en wonderlik uit die oond te kom, terwyl dit heerlik lyk. Ek kan nie help om so effens trots op myself te voel nie.

Marianne se klein ogies brand as ek 'n paar op haar skinkbord plaas. Sy poets 'n groot porsie af, gevolg deur 'n paar goeie ou ryspoeding in die 50's.

Speelgoed maak

Vergeet Toys R Us en die Disney Store. In die vyftigerjare sou speelgoedfabrieke nog nie na die vooroorlogse produksievlakke terugkeer nie.

Ouers sou dus hul breinaalde uitsteek en eerder speelgoed maak. Om 'n teddie te brei klink na 'n lekker idee.

Die enigste probleem? Ek het nog nooit in my lewe gebrei nie.

Gelukkig is my ma Jane 'n kundige breier en probeer ek my leer.

Ons besluit om 'n pienk, gestreepte kat te brei. Ek sal eerlik wees - my ma doen die grootste deel van die leeu, maar sy laat my toe en stop die stukke.

Dit is liefde met die eerste oogopslag as ons vir Marianne haar speelding gee en sy peuter rond met Stripey vasgeklem aan haar bors.

U kry eenvoudig nie hierdie soort bevrediging van speelgoed wat in supermarkte gekoop is nie.

DIE VERDIKT

Die plesier om 'n tuisgemaakte maaltyd te maak en 'n spesiale speelding vir my baba te maak, is van onskatbare waarde, maar ek sou niks soos my 21ste-eeuse karretjie en traphekke vir niks verruil nie.

Dan is daar die klein saak van pappa se rol. Ek is opreg dankbaar dat ek in 'n tyd, na-feminisme, kan leef, toe my ander helfte gelukkig is om sy billike deel van die doeke aan te pas.

Wat met al hierdie was, bak en brei, het ek nog meer uitgeput geraak as wat ek was toe ek met hierdie hele eksperiment begin het.


Die respiratoriese virus neem toe by kinders jonger as 2 jaar in die suidelike state, waarsku CDC

Die CDC het gewaarsku dat die aantal respiratoriese sincytiale virus (RSV) toeneem by babas en jong kinders in die suide van die VSA

Hoe om hulp te vra by die hantering van 'n baba te midde van 'n egskeiding

Om hulp te aanvaar tydens 'n egskeiding met 'n baba is nie 'n teken van swakheid nie.

Waarom ander kleuters lyk asof hulle hul groente eet, maar u kind nie

Soms het die saak meer as wat ander dink. Hier is waaraan u moet dink as u kind groente weier.

Hoë vlakke van blootstelling aan lugbesoedeling tydens swangerskap verhoog die risiko van vetsug vir babas

Vetsug is meer as net "kalorieë in, kalorieë uit." Omgewingsfaktore speel ook 'n rol.

Pandemiese veiligheidsbeleid het 'n negatiewe uitwerking op die geestesgesondheid van nuwe moeders

Niemand het verwag dat die geestesgesondheid van nuwe moeders beïnvloed sou word as veiligheidsprotokolle in hospitale ingestel word nie. Ongelukkig was dit so.

Lae plasenta proteïen gekoppel aan lae geboortegewig

Navorsers glo dat hulle 'n verband gevind het tussen 'n lae plasenta proteïen en 'n lae geboortegewig by babas. As gevolg hiervan kan die diabetes spel verander.

Hoe om kalm te bly as 'n enkelma van 'n pasgebore baba

As die dae moeilik raak, en dit sal wees, is dit in die oomblik en onthou dat u die beste doen wat u kan doen.

7 Vermaaklike aktiwiteite vir die kleuter wat alles ingaan

Kleuters is van nature nuuskierig. As sodanig, moenie die nuuskierigheid belemmer nie, maar vind maniere om dit te herlei om kleuters besig te hou met alles.

Sy het dit van ma gekry, die baba se gedrag ontwikkel eintlik by geboorte

In 'n eerste in sy soort studie het die brein van babas reeds begin om verbindings te ontwikkel wat hul persoonlikhede vorm.

Nasionale inperking beïnvloed vroue se toegang tot tydige aborsiesorg, per studie

Afhangende van die land waarin 'n vrou gewoon het, het toegang tot aborsiesorg baie makliker geword of nie bestaan ​​nie, volgens 'n nuwe studie.

Gedragseienskappe is teenwoordig by geboorte, studieprogramme

Nuwe navorsing toon dat die breinverbindings wat gedrag en individuele eienskappe bepaal, by geboorte teenwoordig is.

5 gewoontes om u ingesteldheid as 'n kleuterouer te verbeter

Ouers van kleuters kan hul denkwyse verbeter om beter te sien waar hul kleuters vandaan kom as diegene wat in 'n negatiewe kopruimte bly.

9 Maklike someraktiwiteite vir kleuters met gestremdhede

Vir ouers met kinders met gestremdhede kan dit moeilik wees om die perfekte aktiwiteite te vind. Hier is 'n paar idees.

Goedkoop babawarmers kan elke jaar talle babas van onderkoeling red

Navorsers het 'n goedkoop, nie-elektriese babavarmer ontwikkel wat die neonatale hipotermie drasties verminder.

Genoomvolgorde kan help om babas met geheimsinnige siektes te behandel

Nuwe navorsing het bevind dat genome volgordebepaling kan help om 'n diagnose te stel en behandelingsopsies vir geheimsinnige siektes te verbeter.

Nuwe app om verwagtende vroue en nuwe moeders te help om geestesgesondheid op te spoor

Daar sal binnekort 'n app op die mark wees wat vroue toelaat om hul gemoedstoestand na te gaan om te bepaal of hul geestesgesondheid swaarkry tydens of na swangerskap.

Pak wenke vir gesinne wat met 'n baba reis

Reis met jou baba kan 'n wonderlike ervaring wees, maar dit kan 'n bietjie stresvol wees as dit jou eerste keer is. Hier is 'n paar wenke.

Laat baba kruip met hierdie 5 eenvoudige truuks

As die baba lyk asof hy gereed is om te kruip, probeer om hierdie idees te implementeer, en hy sal binnekort soos 'n pro kruip!

10 gewoontes om op u slanker buikreis te implementeer

'N Gesonder leefstyl kan help om hardnekkige buikvet onder beheer te hou. Hier is 'n paar wenke om u maag te verslank.

Nuwe mediese toestel kan pasgeborenes op ventilators beskerm teen asemhalingsbuise

NICU -babas op ventilators hoef moontlik nie meer asemhalingsbuise teëkom met die koms van 'n nuwe lugmoniteringstelsel nie.


Huwelik, familie en verwantskap

Huwelik. Individue vind gewoonlik hul eie huweliksmaats. Die huwelik kan reëlings tref deur soms 'n tussenganger in diens te neem. As die ouers die vakbond teenstaan, loop die kinders dikwels weg en later kondoneer die ouers die huwelik. As 'n man 'n vrou se ouers vir hul toestemming vra, is dit 'n algemene gewoonte dat hy 'n geskenk vir die vrou bring. Huwelikseremonies is relatief eenvoudig, behalwe onder welgestelde gesinne. Na toesprake deur die ouers, deel lede van die gesinne en gaste piekeltee. Poligynie is skaars. Veel meer algemeen is die gebruik van welgestelde en magtige mans met 'n informele tweede vrou. Egskeiding is relatief algemeen en behels gewoonlik dat die egpaar ophou om saam te woon en hul eiendom te verdeel.

Binnelandse Eenheid. 'N Pasgetroude paartjie woon moontlik by die ouers van 'n lewensmaat (dikwels die ouers van die vrou), maar bou gou hul eie huishouding. Die kernfamilie is die primêre huishoudelike eenheid, maar dit kan uitgebreide familielede insluit, soos ongetroude broers en susters, weduwee -ouers, of meer ongetroude of weduwees. Die man is nominaal die hoof van die huishouding, maar die vrou het aansienlike gesag. Vroue is verantwoordelik vir die meeste huishoudelike take.

Erfenis. Eiendom word oor die algemeen gelykop onder die kinders verdeel nadat die ouers gesterf het.

Kin -groepe. Afkoms word bilateraal gereken. Tradisioneel was daar geen familiename nie.


Die eerste keer gepubliseer op www.johnberardi.com, 5 September 2003.

Ondanks die wydverspreide lof van voedingsdeskundiges en liggaamsbouers, het hawer 'n nederige oorsprong. Dit was die laaste van die belangrikste graangewasse wat ongeveer 3000 jaar gelede in Europa mak gemaak is, en het blykbaar ontstaan ​​as onkruid wat in bewerkte lande van verskillende ander gewasse gegroei het.

'N Deel van die rede waarom mense traag was om hawer te omhels, is omdat hulle vinnig galsterig word as gevolg van die teenwoordigheid van natuurlike vette en 'n vetoplosbare ensiem wat in die graan voorkom. As gevolg hiervan moet hulle onmiddellik na die oes verwerk word. Die vette in hawer is relatief gesond, met 'n lipiedafbraak van 21% versadig, 37% mono -onversadig en 43% poli -onversadig.

Grieke en Romeine beskou hawer as 'n siek koringweergawe. Hawer was 'n geringe perdekos vir die Romeine, wat die spot met die barbare wat kwoteer het, of die lastige Germaanse stamme wat uiteindelik die Wes-Romeinse Ryk omvergewerp het. As ons daaraan dink, kon die Romeine nooit die Skotte verower nie. Groot hawereters, die Skotte. Hawer 2, Romeine 0.

Selfs vandag is minder as 5% van die hawer wat nou kommersieel verbou word, vir menslike gebruik. Die belangrikste waarde van hawer bly as weiding en hooi, veral vir perde. Duisende jare en verskeie ryke later het die meeste mense nog steeds ingehaal.

Hawer, wat & rsquos so goed oor hulle?

Hawer bevat meer oplosbare vesel as enige ander graan. Oplosbare vesel is die soort wat in water oplos, sodat die liggaam dit in 'n soort dik, viskose gel verander, wat baie stadig deur jou liggaam beweeg. Een van die voordele is dat u maag langer voller bly en versadiging bied. Oplosbare vesel vertraag ook die opname van glukose in die liggaam, wat beteken dat u die nare suikerhoogte en laagtepunte sal vermy. Laastens, maar nie die minste nie, belemmer dit die heropname van gal in die stelsel, wat u lewer dwing om sy cholesterol uit u bloed te herstel. Dit dien om u bloed-serum cholesterol te verlaag. Sien u wat die Romeine ontbreek?

Hawer het ook anti-inflammatoriese eienskappe en daar is klinies bewys dat dit 'n droë, jeukerige vel help genees. Hawer is ook baie absorberend, hipoallergeen en help om die vel sagter te maak as u in hierdie soort dinge wil uitkom. Hulle het die beste aminosuurbalans van al die graankorrels, en kan dus as waterbindende middels in velsorgprodukte gebruik word. Hawer korrels en strooi verskyn in sjampoe, stofpoeiers, bevogtigers, reinigingsstawe, borsinplantings en ruimtevaarderspakke. OK, miskien is die laaste twee uit my verbeelding.

Rasse van hawer

Van die minste tot die meeste verwerk:

Hawergrout, of heel hawer: Dit word minimaal verwerk, slegs deur die buitenste romp te verwyder. Hulle is baie voedsaam, maar moet lank gekook en/of geweek word sodat u nie u tande kan breek nie.

Hawersemels: Dit is die buitenste omhulsel wat van die grate verwyder word. Die semels is veral ryk aan oplosbare vesel. Hawer semels is baie veelsydig en kan saam met grate of alleen gebruik word, as 'n toevoeging tot bakresepte, of selfs rou in shakes.

Hawer van staal of Ierse hawer: Dit is grate wat in klein stukkies gesny is. Hulle het 'n stewiger tekstuur as hawer, en mense wat dit ken, verkies dit dikwels vir warm hawermoutgraan en muesli. 'N Wenk oor die aankoop van staalgesnyde hawer: sommige van die handelsmerkvariëteite is onbetaalbaar duur, so soek dit in grootmaat, waar u 'n hele bad proteïenpoeier kan vul (maak dit eers leeg!) Vir $ 5 VS.

Hawer, of outydse hawer: Dit is hawergrate wat met groot rollers gestoom en platgemaak word, sodat dit in ongeveer 5 tot 15 minute vinniger kook.

Vinnige hawer: Dit is grate wat in verskillende stukke gesny is voordat dit gestoom is en in dunner vlokkies gerol is, wat die kooktyd tot 3-5 minute verminder. Terwyl hulle vinniger kook, sal enige hawer-liefhebber jou vertel dat dit nie die stewige tekstuur en neutagtige geur van die minder verwerkte variëteite het nie.

Onmiddellike hawer: Dit word gemaak deur roosters in klein stukkies te sny, vooraf te kook, droog te maak en dan met 'n groot rol te breek. Hulle hoef slegs met 'n warm vloeistof gemeng te word. Hulle bevat gewoonlik geurmiddels en sout. Al hierdie verwerking verwyder alle spore van die oorspronklike tekstuur en 'n ryk geur van die gars.

Hawermeel: Hawermeel word gemaak van gars wat tot poeier gemaal is, en bevat geen gluten nie, sodat dit nie rys soos koringmeel nie. Dit kan ook tuis gemaak word deur hawer in 'n blender tot 'n poeier te maal.

Genoeg oor die gevalle ryke en 'n baba-sagte vel, dit is tyd vir 'n afname in die bereiding van hierdie klein wonderkorrels. Ek het altyd verbaas geraak as ek mense hoor sê hoeveel hulle hawer verag. Miskien is dit nie so goed as u die vinnige hawer, wat in die mikrogolfoond, met skottelwater gaargemaak word, gebruik terwyl u deur reuse viskoppe geklits word nie. Ek het nog nooit 'n persoon ontmoet wat nie beïndruk was met die smaak van my bloubessie -hawermout nie. En ek het dit aan baie mense bekendgestel. Huisgenote, ouers, vriende, vriende van vriende, vriendinne, kamermaats en rsquos -vriendinne, familie en vriende van vriendinne, maar nog steeds 'n ontevrede verbruiker.

Terloops, al hierdie resepte is verenigbaar met die dieetadvies van John Berardi en rsquos wat in sy planne Massive Eating en Don & rsquot Diet uiteengesit word. Met ander woorde, proteïene word by elke maaltyd ingesluit, en groot hoeveelhede koolhidrate en vet word in dieselfde maaltyd vermy. As u vroeër aandag gegee het, is die hawer 'n korrel, wat dit 'n bron van koolhidrate maak. Al die volgende resepte is dus vir P+C -maaltye.

Bloubessie Hawermout

Hier is die ontbyt wat aan al u behoeftes en behoeftes voldoen. 'N Bietjie waarskuwing: as u eers staal sny, kan u nie meer teruggaan nie. Hierdie resep maak 'n groot bak hawermout, wat ek gewoonlik tydens die massiewe eetfases eet. U kan die bestanddele verminder as u minder koolhidrate en algehele kcal tydens die dieetfase wil hê.

1/2 koppie staal gesnyde hawer
1/3 koppie hawersemels
1/2 koppie bevrore bloubessies
1.5 skep sjokolade wei -proteïen poeier
Water, soos aangedui
& frac14 teelepel sout
Strooi kaneel (groot skeutjie)
Dash of Splenda (groot streep)

Voeg saailinge van staal tot 3 tot 4 koppies water in die nag voor jy gaan slaap. Bring tot kookpunt, laat prut 'n paar minute, verwyder dan van die hitte, bedek die pot en slaan die hooi. Hoe langer jy prut en/of hoe meer water jy gebruik, hoe groter is die bak hawermout, want die hawer is geneig om water soos 'n spons op te neem.

Bring die hawer in die middag nog 'n keer tot kookpunt op medium-lae hitte, voeg die sout, kaneel en rou hawermeel by. Hou aan roer en prut vir 5 minute, of totdat u die gewenste dikte kry (u moet dalk langer prut om 'n bietjie water te laat kook). Skakel die hitte af, voeg dan die bevrore bloubessies en 'n bietjie Splenda by.

Roer totdat die bloubessies gesmelt is, sodat die hawermout afkoel en die proteïenpoeier bygevoeg kan word. Die konsekwentheid moet redelik dik wees, veral nadat die hawersemels bygevoeg en 'n bietjie gaar is. Miskien moet u 'n bietjie water by die AM voeg, afhangende van hoeveel die vorige aand afgekook is.

k/kal: 699
Vet (g): 13 (2.5s, 4.7m, 4.6p)
Koolhidrate: 111 (20 vesel)
Proteïen: 54

Aarbei-piesang hawermout

Aangesien u waarskynlik nooit moeg sal raak vir die hawermout van bloubessies nie, kan u in die versoeking kom om hierdie resep af te sien. Maar probeer dit, die verskeidenheid is goed!

1/2 koppie staal gesnyde hawer
1/3 koppie hawersemels
3/4 koppie bevrore of vars aarbeie
1 medium piesang, in skywe gesny
1.5 skep aarbei of vanielje wei -proteïenpoeier
Water, soos aangedui
& frac14 teelepel sout
Strooi kaneel (groot skeutjie)

In die aand, berei die hawer op dieselfde manier voor as die bloubessie -hawermoutresep. Bring die hawer weer soggens tot kookpunt en voeg die piesang, sout, kaneel en hawermout by. Hou aan roer en laat prut tot die gewenste konsekwentheid (ongeveer 10 minute), verwyder van die hitte en roer die aarbeie en proteïenpoeier by.

k/kal: 696
Vet (g): 11 (2.3s, 3.9m, 3.7p)
Koolhidrate: 116 (19 vesel)
Proteïen: 50

Gebakte appel-kaneel hawermout

As u lus is vir 'n stewige maaltyd om die onversadigbare P+C -demoon in u binneste te voed, kan hierdie een die dier net kalmeer.

3 koppies outydse hawer
1 koppie hawersemels
1 groot appel, gekap (ek verkies Macintosh)
4 lepels vanielje- of aarbeiproteïenpoeier
1 teelepel sout
2 teelepel kaneel
1/2 koppie ontpitte dadels, gekap
4 koppies water
1 teelepel vanielje -ekstrak

Meng droë bestanddele in 'n bak en meng goed. Meng water en vanielje in 'n aparte houer. Meng al die bestanddele, roer liggies. Giet in 8 "x 8" bakplaat, bedek met kookspuit. Bak 35 minute by 350 grade F, of totdat die vloeistof geabsorbeer is en die hawermout sag is. Oormatige bak sal droë hawermout tot gevolg hê.

As jy dit regtig spesiaal wil maak, sit dit in 'n bak en gooi 'n bietjie melk daaroor. Die twee loop hand aan hand.

Makronutriënte -profiel, per porsie:

k/kal: 520
Vet (g): 9 (2s, 3m, 4p)
Koolhidrate: 85 (15 vesel)
Proteïen: 35

Apple Cobbler Proteïenstawe

Ek het baie moeite gedoen om 'n P+C -proteïenstaaf te skep wat nie so droog en taai is soos Fido & rsquos -rubberbeen nie. Hierdie tralies bied 'n meerjarige goedheid wat selfs die mooiste eters tevrede stel. Laat die & ldquoprotein bars & rdquo in die titel weg as u dit vir 'n ongelowige voer.

Bestanddele:
1 koppie hawermeel
1 koppie volkoringmeel
6 skep aarbei of vanielje wei -proteïenpoeier
2/3 koppie vetvrye gewone jogurt
1 jumbo eierwit
1 koppie hawersemels
1 koppie gegranuleerde Splenda
1 koppie appelmoes, onversoete
2 eetlepels heuning
1 groot appel, gekap
2 teelepels vanielje -ekstrak
2 teelepel kaneel
& frac12 teelepel sout
1 eetlepel olyfolie

Voorverhit die oond tot 350 grade F.

Meng dit in 'n groot bak: hawermeel, volkoringmeel, sout, 1 teelepel kaneel en die meeste Splenda, en laat 'n paar eetlepels vir later. Roer hierdie droë bestanddele saam.

Sit die jogurt, eierwit, vanielje -uittreksel en olyfolie in 'n blender en sit dit laag. Voeg die proteïenpoeier 1 skep op 'n slag by tot deeglik gemeng. Giet hierdie mengsel in die bak en roer tot die deeg konsekwent is.

Bedek 'n 8X12 duim -bakpan met kookspuit, gooi die mengsel in die pan en druk dit plat tot by die rande.

Meng dan die appelmoes, 1 teelepel kaneel, gekapte appel en heuning saam en giet bo -oor die deegmengsel in die pan en versprei eweredig.

Sprinkel die haweremels oor die bokant tot deeglik en egalig bedek, en strooi dan die oorblywende Splenda bo -oor.

Bak 15 minute by 350 grade F, en skakel dan oor tot braai vir 3-4 minute, totdat die bokant effens bruin is. Wees versigtig om nie te gaar te maak nie.

Makronutriënte -profiel (elke porsie)

K/kal: 183
Vet: 3 g (1s, 1m, 1p)
Koolhidrate: 27 g (4 vesel)
Proteïen: 16 g

Cranberry Hawer Brownies

Dit is eenvoudig, vinnig en heerlik, wat voedsame bestanddele kombineer wat mekaar komplimenteer.

Bestanddele:
1 en frac12 koppies hawer, in 'n voedselverwerker in 'n poeier gemaal
1 koppie volkoringmeel
5 lepels sjokolade proteïen poeier
1 koppie gegranuleerde Splenda
1/3 koppie gedroogde bosbessies
2 teelepels bakpoeier
1 teelepel kaneel
& frac12 tl sout
2/3 koppie vetvrye gewone jogurt
1/3 koppie appelmoes
2 eetlepels heuning
1 eetlepel olyfolie

Meng die droë bestanddele in 'n groot bak en meng kortliks. Voeg die jogurt, appelmoes en olie by 'n voedselverwerker en meng op lae hitte.

Voeg die proteïenpoeier by hierdie mengsel, terwyl dit gemeng word, een skep op 'n slag, tot deeglik gemeng.

Giet hierdie mengsel in die droë bestanddele, voeg die heuning by en roer tot alles goed gemeng is.

Giet die deeg in 'n 8X12 duim-oondbak en bak 10-12 minute by 350 grade F (moenie dit te lank kook nie, anders verloor dit die taai tekstuur en vog).

Makronutriënte -profiel, per brownie:
k/kal: 253
Vet (g): 4 (0.8s, 2.2m, 0.9p)
Koolhidrate: 37 (4 vesel)
Proteïen: 18

Cranberry-Oranje Volgraanbrood

As u u gesin met Thanksgiving wil verras met 'n lekker bykos, gooi een hiervan op die tafel. Of maak 'n brood op enige ander tyd van die jaar om aan die makronutriëntevereistes te voldoen.

Bestanddele:
1,5 koppies hawer
1 koppie volkoringmeel
& frac12 koppie vetvrye droë melkpoeier
4 lepels aarbei- of vanielje -wei -proteïenpoeier (gebruik vir die liefde van God nie sjokolade nie!)
0,5 koppies water
Sap van 1 lemoen
Gerasperde skil van 1 lemoen (moenie dit oorskry nie, of dit word bitter)
& frac12 koppie appelmoes
& frac12 eetlepels canola -olie
1 teelepel vanielje -ekstrak
1 eetlepel bakpoeier
Lepel gemaalde neutmuskaat (klein strepie)
& frac12 tl sout
& frac34 koppie gedroogde bosbessies
2 teelepels heel vlasaad*
& frac12 koppie gegranuleerde Splenda

Meng die droë bestanddele in 'n groot bak en meng met 'n groot houtlepel.

Voeg die water, appelmoes, olie, vanielje by en meng deeglik. Met 'n fyn rasper, skeer die buitenste vel van 'n lemoen tot ongeveer 2 eetlepels gerasperde skil verkry word. Voeg die gerasperde skil by en druk die lemoen in die mengsel, verwyder die sade.

Verdeel die mengsel in twee broodpanne, bedek met kookspuit. Bak vir 20-25 minute by 350 grade.

*Hele vlasaad word nie verteer nie, tensy u elke happie 20 minute lank kou. Hulle word meer by die resep gevoeg vir tekstuur, dus moenie bekommerd wees oor die kou nie. Vir die voedingsinligting is die helfte van die gegewe sade in die makrovoedingstofprofiel ingesluit, wat gebaseer is op die veronderstelling dat die helfte van die sade regdeur u sal beweeg.

Makrovoedingstofprofiel, per 1/3 brood:

k/kal: 327
Vet (g): 5 (1s, 2m, 2p)
Koolhidrate: 53 (7 vesel)
Proteïen: 22

Gemmer Appelkoos Scones

Wel, wel & helliparen & rsquot wat ons lus het vir ons tuisgemaakte scones? Moenie bekommerd wees nie, as die ouens in die gimnasium jou vra wat jy eet, kan jy hulle maar noem & ldquoprotein pucks & rdquo.

1 koppie volkoringmeel, plus 12 koppies koringmeel, eenkant
1 koppie hawer
1 koppie hawermeel
6 skepe aarbei wei -proteïen poeier
& frac34 koppie gedroogde appelkose, gekap
& frac12 koppie appelmoes
2-duim-blokkie vars gemmerwortel, geskil en gekap
& frac14 koppie gegranuleerde Splenda
1 en frac14 tl bakpoeier
& frac14 tl sout
& frac14 koppie vetvrye droë melkpoeier
& frac12 koppie water
& frac12 eetlepels canola of olyfolie

Meng die droë bestanddele in 'n groot bak (behalwe die volle frac12 koppie volkoringmeel). Om die hawermeel te maak, verwerk 1 koppie hawer in 'n blender op hoë vlak totdat dit in 'n fyn poeier omskep word.

Voeg die appelmoes en water by en meng tot 'n sagte deeg gevorm word. Skep 1/3 van die deeg uit en plaas op 'n meelbestrooide oppervlak. Strooi meel bo -oor die stapel en druk dit plat in 'n 3/4 dik sirkelvormige patty. Sny die sirkel in vier skywe (twee keer dwars). Plaas elke wig op 'n bakplaat bedek met kookspuit. Herhaal vir die res van die deeg.

Kook 10-12 minute by 350 grade F.

Makronutriënte -profiel, per skoen:

k/kal: 189
Vet (g): 3 (0.5s, 1.5m, 1p)
Koolhidrate: 27 (4 vesel)
Proteïen: 14

Hartige hawermoutresepte

Daar is genoeg resepte hierbo om die soet tand van u gemiddelde Krispy Kreme -junkie te bevredig. Maar moenie mislei word deur te dink dat hawer sinoniem is met die byvoeglike naamwoorde & ldquofruity & rdquo of & ldquosugary & rdquo nie. Die veelsydigheid van hawer is eindeloos, en die volgende hartige resepte sal enige wanpersepsie van sommige smeltende sukroseverslaafdes wat 'n skinkbord hawermoutjies verslind het, tot stilstand bring. Hier is 'n paar resepte wat teruggaan na die tyd van die barbarers wat eet en eet.

U sal nie vind dat baie Levantyne 'n soet bak graan eet vir ontbyt nie. Shakshuka, 'n gekruide mengsel van tamaties en eiers, is 'n algemene ontbyt in die oostelike Middellandse See. Hier is 'n weergawe met die ekstra goedheid van hawer.

Bestanddele:
1/3 koppie staal gesnyde hawer
2 groot tamaties, gekap
2 eetlepels tamatiepasta
1 medium ui, gekap
1 knoffelhuisie, gekap
1 groot eier, heel
& frac34 koppie rou eierwitte
sout en peper, na smaak

Bring die hawer, tamaties en tamatiepasta tot kookpunt in 2 koppies water. Bedek en verminder hitte tot kookpunt vir 25 minute.

Braai die ui en knoffel in 'n braaipan bedek met kookspuit en voeg dit by die pot wanneer die hawer klaar is. Die konsekwentheid moet dik wees, maar 'n bietjie sop. Op hierdie stadium moet u moontlik meer water byvoeg om die gewenste konsekwentheid te verkry.

Smeer die hele eier en eierwitte oor die oppervlak, roer liggies om die eiergeel te breek. Bedek en prut vir nog 3-4 minute. Besprinkel met sout en peper en sit voor.

k/kal: 516
Vet (g): 10 (2.3s, 3.2m, 2.5p)
Koolhidrate: 71 (13 vesel)
Proteïen: 40

Hawer-hoenderslaai

Hierdie resep is lig en verfrissend vir die warm Augustus -dae wanneer 'n stomende bak hawer die laaste ding in u gedagtes is.

Bestanddele:
Hoenderborsie, 6 oz gaar
& frac12 koppie staalgesnyde hawer
1 groot tamatie, gekap
1 groot komkommer, gekap
2 skorsies, in blokkies gesny
1/3 koppie vars kruisement en/of pietersielie, gekap
Sap van 1 vars suurlemoen
Skepie sout
2 groot romaine blare

Ek rooster gewoonlik 'n paar pond hoenderborsies en bêre dit in Ziploc -sakke in die yskas vir 'n vinnige proteïenoplossing. Sny een van hierdie hoenderborsies en sit eenkant vir later.

Plaas die hawer in 'n pot en bedek dit met kookwater. Laat staan ​​vir 20 minute, dreineer dan. As dit goed gedreineer en effens afgekoel is, meng die hawer met die tamatie, komkommer, uie, mint/pietersielie, suurlemoensap en sout. Bedek en verkoel tot koel.

Bedien oor die romaine blare en bedek met die gesnyde hoenderborsie.

k/kal: 700
Vet (g): 13 (2.9s, 3.9m, 3.7p)
Koolhidrate: 77 (15 vesel)
Proteïen: 72

Gevulde paprika

Hier is 'n stewige resep wat die goedheid van hawer, proteïene van goeie gehalte en baie antioksidante van groente en speserye kombineer.

12 oz gemaalde kalkoenbors (98% maer)
1 koppie heel hawer of hawer van staal
1 medium ui, gekap
2 groot tamaties, gekap
2 knoffelhuisies, fyngekap
4 heel groen soetrissies
1 teelepel gemaalde komyn
1 skeut gedroogde rooi chili peper
Sout en peper, na smaak
3 koppies hoenderbouillon, van bouillon

Voorverhit die oond tot 325 grade F.

Braai die hawer en knoffel vir ongeveer 5 minute in 'n kleefvrye pannetjie bedek met kookspuit op medium hoë hitte totdat dit begin bruin word. Voeg die hoenderbouillon op 'n slag by die koekpan en frac12 koppie totdat 2 koppies sous opgeneem is. Sit die hawer eenkant in 'n groot bak.

Roer die gemaalde kalkoen in dieselfde pan met die uie totdat die kalkoen gaar is en voeg dan die gekapte tamaties, komyn, gemaalde chilipeper en sout/peper by. Voeg hierdie kalkoenmengsel by die hawer en roer dit saam.

Sny die bokant van elke soetrissie af en skep die sade en membraan uit, wees versigtig om die rissies nie te breek nie. Vul elke soetrissie met die gemaalde kalkoen-hawermengsel en plaas dit in 'n oondbak. Voeg die oorblywende 1 koppie hoenderbouillon by die oondbak, bedek dit eers met kleefplastiek en dan met foelie (die kleefplastiek laat die tinfoelie nie by die soetrissie kleef nie). Bak die gevulde chilipepers 30 minute by 325 grade.

Makronutriënte -profiel, per porsie:

k/kal: 709
Vet (g): 11 (2.3s, 2.9m, 3.8p)
Koolhidrate: 95 (18 vesel)
Proteïen: 61

Tex-Mex Hoender-Groente-Graan Medley

As u te min tyd kry en 'n vinnige oplossing nodig het, is hierdie een maklik om voor te berei en lekker om op te laai. As u regtig u kooktyd wil verminder, kan u die hawer aan die begin van die week in grootmaat maak.

Bestanddele:
Hoenderborsie, gebraai, 6 oz. gekookte gewig, in blokkies gesny
Hele gars of hawer van staal, en 12 koppies droog
Bevrore groentemengsel (mielies, ertjies en wortels) en 12 koppies
1 stingel seldery, gekap
Rooi soetrissie, en frac12 medium, gekap
2 eetlepels braaisous

Instruksies:
Kook die hawer vir 30 minute in 2 koppies water, of totdat die meeste water geabsorbeer is. As die hawer gaar is, is dit baie eenvoudig: roer al die bestanddele saam in 'n pot op medium-lae hitte totdat alles warm is. Dit kan ook ontplof word.

Makrovoedingstofprofiel:
k/kal: 770
Vet (g): 13 (2.3s, 4m, 3.5p)
Koolhidrate: 91 (14 vesel)
Proteïen: 71

Hierdie resepte behoort baie geleenthede te bied om van die hawer iets meer te maak as 'n pap, smaaklose ontbyt. Nou is dit tyd om uit te gaan en genoeg van hierdie korrels te koop om al die leë proteïenpoeierbakke wat by u huis lê, te vul. Lekker eet!

John Williams is 'n argeoloog, maar sy vrye tyd is besig om goed te eet, hard te oefen en meer te leer oor fiksheid en voeding. John kan gekontak word by [email  protected].

Artikel geskryf deur John K Williams

John Williams is 'n argeoloog, maar sy vrye tyd is besig om goed te eet, hard te oefen en meer te leer oor fiksheid en voeding.


Kyk die video: Blendtec Professional 800 Blender